面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制(zhì)作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)以及面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊，面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多少(shǎo)，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的比例是多少等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食(shí)物(wù)，

　　而是指食社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀物(wù)经过消(xiāo)化吸收和代谢后(hòu)产生的阳(yáng)离子(zi)或阴离子占(zhàn)优势的(de)食物。

　　也就(jiù)是说，某种(zhǒng)食(shí)物如经代谢(xiè)后产生(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子占优势的(de)则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食物(wù)属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要(yào)注(zhù)意环境温(wēn)度，最好把和好(hǎo)的面团放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可(kě)选择蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有面团(tuán)的面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉(fěn)、温(wēn)水(shuǐ)和(hé)酵母(mǔ)的配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温(wēn)度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度(dù)，直接(jiē)放在家里不(bù)管(guǎn)什么地方(fāng)都(dōu)可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的(de)酵母粉(fěn)，不过由于(yú)温度对酵母发酵的(de)效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提高发(fā)酵(jiào)速度，不过并不会对(duì)身体有(yǒu)太大的(de)影响，如果社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀还(hái)没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然后混合进入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和(hé)白(bái)糖加在一起使用，那么做出来的面食(shí)会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和(hé)白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)常(cháng)温存放就(jiù)可以，如果是(shì)已经开(kāi)口的(de)酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少(shǎo)酵(jiào)母的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-面粉

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