辣椒怎么(me)风干保存？清洗辣(là)椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老(lǎo)人来说，最(zuì)好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣(là)椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风(fēng)干保存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它(tā)们不(bù)通风，辣椒(jiāo)比较难(nán)均匀地风(fēng)干。

　　厨房窗台是个(gè)不错的(de)地点(diǎn)。

　　让它们晾3天(tiān)或更(gèng)久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿(chuān)成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣(là)椒变(biàn)干后，你可(kě)以(yǐ)继续(xù)挂着(zhe)它(tā)们，或(huò)是收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗(cū)长线或钓(diào)鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒(jiāo)蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直(zhí)到(dào)将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在(zài)屋里(lǐ)通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个(gè)月(yuè)，辣椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果(guǒ)你赶(gǎn)时间(jiān)，不(bù)想(xiǎng)等待(dài)辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣(là)椒切片(piàn)能让它们更快(kuài)、更均匀(yún)地变干。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简单步骤：将干净(jìng)的辣(là)椒对半直切。

　　把它们(men)铺排(pái)在烤(kǎo)盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让辣(là)椒迅(xùn)速脱水。

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