辣(là)椒怎么(me)风干(gàn)保(bǎo)存(cún)？清(qīng)洗辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干的。

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辣(là)椒(jiāo)是(shì)酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是热(rè)碱性(xìng)食(shí)物。对(duì)于老人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒属于热(rè)性食物，孕妇(fù)不能多食用，以(yǐ)免导致便(biàn)秘(mì)。辣椒的优点(diǎn)，可降低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣(là)椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包括水果、蔬(shū)菜(cài)、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒(jiāo)怎(zěn)么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和(hé)其它碎(suì)屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏(huài)或(huò)烂掉的辣椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才(cái)继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒含有辣椒(jiāo)素，沾(zhān)在皮肤上会(huì)产生灼(zhuó)痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特(tè)别注(zhù)意不要用手(shǒu)触碰(pèng)眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉架，或其它底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固的烤盘或托(tuō)盘(pán)，因为它们不(bù)通(tōng)风(fēng)，辣椒比(bǐ)较难均(jūn)匀(yún)地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架放在(zài)照到阳光、通(tōng)风良(liáng)好的房间。

　　厨(chú)房窗台是(shì)个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放(fàng)在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣(là)椒(jiāo)穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变干(gàn)后，你可以继(jì)续(xù)挂着它们，或是收起来，供日后(hòu)使用(yòng)。

　　做法如下：把一(yī)根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的(de)位(wèi)置，穿过(guò)辣椒，一直十公分有多长 10厘米就是10公分吗重复这(zhè)个步(bù)骤，直到(dào)将所有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋(wū)里通风良好、照到阳(yáng)光(guāng)的地方。

　　等(děng)待3周到1个(gè)月(yuè)，辣椒变干后(hòu)就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不(bù)想等(děng)待辣椒自(zì)然风(fēng)干，不(bù)妨使用这个(gè)方法。

　　比(bǐ)起完整地(dì)保存(cún)辣椒，把辣椒(jiāo)切(qiè)片能让它们更(gèng)快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣(là)椒对半直切(qiè)。

　　把它们(men)铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也(yě)可(kě)以用食物(wù)脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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