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铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药食两(liǎng)用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古(gǔ)称博(bó)陵。一里地等于多少米 一里地等于多少公里>

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的山药品一里地等于多少米 一里地等于多少公里种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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