银(yín)耳越黄越好还(hái)是越白越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越(yuè)放越黄银耳越黄越好(hǎo)并不是越白越好的。

　　关(guān)于(yú)银耳越(yuè)黄(huáng)越好还(hái)是越白越好，干银耳(ěr)为什么越放越(yuè)黄以(yǐ)及干(gàn)银耳为什(shén)么越放越黄，银(yín)耳正常的(de)颜色的图片大(dà)全，正常(cháng)银耳与硫磺银耳图片对(duì)比，硫磺(huáng)熏过(guò)的银耳图片，干银耳怎么选(xuǎn)择(zé)才知(zhī)道有没(méi)有硫磺等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活小知(zhī)识：

银(yín)耳越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳(ěr)为什(shén)么越放越黄

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少许(xǔ)放(fàng)舌尖，有植物(wù)特有的香(xiāng)味，多放一(yī)会儿有(yǒu)少许滑(huá)腻(nì)感。

　　银耳中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的蛋白(bái)质(含量(liàng)10%左右(yòu))，受潮后易霉(méi)变。

　　受潮后(hòu)的银耳(ěr)潮湿发(fā)黏，捏起来(lái)弯而不折，而一(yī)旦(dàn)霉变(biàn)，颜(yán)色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道(dào)购买，银耳本身(shēn)无味(wèi)道，选(xuǎn)购时可取少许(xǔ)试(shì)尝，如对舌有刺激或辣(là)的感(gǎn)觉，很可能就是用硫(liú)磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳(ěr)的颜色是自然的白(bái)色(sè)，花朵齐整，有圆(yuán)形(xíng)的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和(hé)斑点(diǎn)，是大家(jiā)在挑(tiāo)选(xuǎn)银耳(ěr)的时候(hòu)需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的(de)银耳是比(bǐ)较新(xīn)鲜的，我(wǒ)们吃起来味道也比(bǐ)较好，营养价值(zhí)也会更出色。

　　品质一(yī)般的银(yín)耳

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银耳颜色相对来说不(bù)会那(nà)么(me)纯净的，很多都是白色中(zhōng)带有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些(xiē)，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银(yín)耳(ěr)

　　品(pǐn)质较差(chà)的银耳颜色(sè)很黄(huáng)，摸起(qǐ)来(lái)也不(bù)够干燥，花朵形(xíng)状不够(gòu)完整，还会带有很多斑点(diǎn)质。

干(gàn)银耳什么颜色的(de)最(zuì)好

　　微微发(fā)黄(huáng)的(de)好。

　　 正常的干银耳在(zài)经过晒过或(huò)者是(shì)烘(hōng)干(gàn)之(zhī)后颜色都(dōu)是(shì)微(wēi)微发黄的，但是为(wèi)了使银(yín)耳(ěr)更加的好(hǎo)看，有些商(shāng)贩(fàn)会利用一(yī)些成分将原本(běn)发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干银耳的时候还是尽量挑选黄色的这种，因为那种熏(xūn)白的(de)银耳中含有对人体有害的成分，食(shí)用后对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养(yǎng)价(jià)值上(shàng)来看，鲜银耳没有(yǒu)经娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星过任(rèn)何的加(jiā)工处理，所(suǒ)以鲜银耳(ěr)的营养(yǎng)成分相比于经过加(jiā)工(gōng)的(de)干(gàn)银(yín)耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳(ěr)中含有(yǒu)一种(zhǒng)卟啉(lín)类光感物质(zhì)，食用(yòng)了这种物质的(de)话，经过太阳光照射(shè)之后皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡(pào)等不(bù)适症状，而干(gàn)银耳(ěr)在加工的过程中已经将这(zhè)种成分去掉了，所以可以放(fàng)心食用(yòng)。

　　且从(cóng)储存方(fāng)面来说，干银耳(ěr)中(zhōng)不含有水分(fēn)因(yīn)此很(hěn)利于保存，所以日常(cháng)生活中(zhōng)建议选择食用(yòng)干银耳。

干(gàn)银耳过期了还能吃(chī)吗

　　视具体(tǐ)情(qíng)况而定。

　　 市面上常见的银(yín)耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实际可食用(yòng)期(qī)限都会(huì)比包装袋上的时间要稍微长一些，如(rú)果(guǒ)是(shì)刚(gāng)刚(gāng)过期的银耳(ěr)没有(yǒu)出现变质、发霉、软化的(de)情况下都是(shì)可以继(jì)续食用的(de)，过期一段时间或者出现变质反应了则(zé)不建(jiàn)议(yì娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星)继续食用。

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