干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡(pào)四五个小时之后再用小火煮一(yī)个小时，这样腊肉(ròu)就不会特(tè)别干硬了的。

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干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉(ròu)干硬也(yě)可以先用(yòng)温(wēn)水把腊肉泡到发寓言故事有哪些三年级下册课外，外国寓言故事有哪些三年级下册软，之(zhī)后再(zài)把腊肉煮到(dào)能切动为(wèi)止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的(de)方(fāng)式(shì)。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是(shì)这种(zhǒng)处理方法(fǎ)会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道(dào)的(de)最好不要用这个(gè)办法。

腊(là)肉太硬怎(zěn)么办 处(chù)理腊肉(ròu)的(de)小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因(yīn)为由(yóu)于干透了，并(bìng)且内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可以试试(shì)用酒(高(gāo)度的最好是原(yuán)液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱(shā)布(bù)覆盖，再(zài)用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次，三(sān)次后上高压锅(guō)蒸十(shí)五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切(qiè)片。

　　以后(hòu)备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他(tā)时(shí)做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火上烧(shāo)到起(qǐ)泡，这样烧(shāo)出(chū)来(lái)很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥(féi)瘦比例没有(yǒu)搭配(pèi)好，瘦肉太多就会(huì)比较干(gàn)。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易(yì)坏(huài)的原因就是盐分(fēn)高(gāo)，没有水分(fēn)。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就(jiù)算寓言故事有哪些三年级下册课外，外国寓言故事有哪些三年级下册有点干也(yě)不怕，洗干净后用清水泡(pào)上几个小时，使其(qí)变软(ruǎn)后(hòu)再煮或者蒸熟就(jiù)不会(huì)硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方法

　　最(zuì)好是先(xiān)洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是(shì)生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可(kě)直接(jiē)食(shí)用(yòng)。

　　先用温盐(yán)水泡(pào)上一(yī)段时间,等腊(là)肉里的盐份(fèn)溶解在盐水里(lǐ)一(yī)部分,再用(yòng)清水冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊(là)肉(ròu)就不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也这(zhè)样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就不好吃了，你可(kě)以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗(xǐ)过后(hòu)再继(jì)续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉(ròu)很(hěn)干(gàn)净(jìng)哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊(là)肉(ròu)处理的时候(hòu)可以(yǐ)先(xiān)用热水泡(pào),之(zhī)后用(yòng)洗(xǐ)米水清洗;也可以(yǐ)将皮表面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分(fēn)刮(guā)净，放到热水中泡(pào)软;处理干净后想(xiǎng)怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊(là)肉洗(xǐ)是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸泡半小(xiǎo)时(shí)，如果是老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时(shí)候冷水下(xià)锅(guō)，煮到(dào)沸(fèi)腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒(dào)掉(diào)，从新加干净的冷水煮熟。

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