4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门(mén)的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟(gōu)通(tōng)能力以(yǐ)及一定(dìng)的职(zhí)业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业，也(yě)称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职(zhí)位做起，具备一定的(de)实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全(quán)球范围内都需(xū)求量很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及就(jiù)业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修(xiū)的课程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食(shí)品(pǐn)营运研究(jiū)占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专(zhuān)业的同学们会学(xué)习(xí)到食(shí)品相关的科学、食(shí)物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如(rú)何(hé)正确地处(chù)理各种食物等(děng)了解食物(wù)的各方(fāng)面理(lǐ)论知识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注重实(shí)用(yòng)经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的(de)角色，学(xué)习(xí)服(fú)务客人的各种不同(tóng)的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了(le)解(jiě)酒类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要考(kǎo)取(qǔ)可以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要(yào)懂得一(yī)些商业相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒店行业(yè)运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝(jué)的(de)，不过酒管专业的会计知识相对(duì)来说已经算是最基础的了，学生只需要(yào)比较基本(běn)地(dì)学习(xí)如何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利润等等东(dōng)西，并且(qiě)能很快的运用(yòng)到工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发(fā)展方向,总体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常(cháng)不太注重实(shí)践操作方(fāng)面，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制(zhì)定战(zhàn)略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操(cāo)作、运(yùn)营和实践的(de)学(xué)习，除了学习(xí)理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实践为主(zhǔ)的学(xué)习方向(xiàng)比较推荐，因为(wèi)在(zài)酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店(diàn)里(lǐ)的运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部门干出来(lái)的(de)，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店运营或(huò)单纯学习(xí)理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是一(yī)个操作性非常强(qiáng)的行(xíng)业(yè)，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工(gōng)作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经(jīng)验(yàn)比学历重要(yào)，学习(xí)能力强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经(jīng)验(yàn)的积累，做到了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你(nǐ)的(de)工作(zuò)业(yè)绩而不是(shì)你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业(yè)，从技能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基(jī)层的经验(yàn)就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远也不(bù)知道这行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基础服务岗位，不是(shì)简猛高科技，不(bù)是(shì)高(gāo)精(jīng)尖(jiān)，需(xū)要的是(shì)手把手踏踏实实的实(shí)践操(cāo)作，目前(qián)大部分从(cóng)业者为(wèi)低学历人(rén)员、甚至大(dà)部分是(shì)农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人(rén)员所获得的收(shōu)入、社(shè)会地位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低(dī)的，前期必须能(néng)忍受(shòu小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询)这(zhè)种低(dī)薪(xīn)、低创造力、低(dī)附加值、低社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任，应届生的水平根本(běn)不(bù)足以胜任部门(mén)级、公司(sī)级的(de)管理(lǐ)需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基层其(qí)慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)未来(lái)前景还是有的(de)，重点就(jiù)在于你能否(fǒu)调整自己的心态(tài)，有(yǒu)良好的(de)情商，是否有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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