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  小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)更好。

  小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药(yào)都(dōu)是药食两用的(de)山药(yào),但小白嘴山药(yào)口感软糯甘(gān)甜,相比较来说要比铁棍山药更好吃,并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富,富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分,营养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药,经常食(shí)用有补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养颜等作用,加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点,肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点,被(bèi)称之为最好吃的(de)山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪一个更(gèng)好,有什么不(bù)同

  小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃的山药。

  区别:

  1、产地不同

  小白嘴山药:小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì),该区域古称博陵。

  铁棍山药(yào):今河南焦(jiāo)作温县、沁阳(古怀庆府)等(děng)地,其中以温县所在(地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″,北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间)为铁(tiě)棍山药地(dì)理标(biāo)识原产地。

  2、营养成(chéng)分含量不(bù)同(tóng)

  小白嘴(zuǐ)山药:每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克(kè),蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克(kè),铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高,除此之外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

  铁(tiě)棍山(shān)药:块茎中平均含粗(cū)蛋白质14分数的导数公式口诀,分数的导数公式推导.48%,粗纤维3.48%,淀(diàn)粉43.7%,糖(táng)1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁(měi)0.14%,灰分(fēn)5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。

  人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中,山药中含有16种。

  3、特点不同

  小白嘴(zuǐ)山(shān)药:小,相同的生产期(qī)限(xiàn),产量虽(suī)小但营养价值更高;

  白,表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉,皮里易(yì)剥离;

  嘴,山药末端如婴分数的导数公式口诀,分数的导数公式推导(yīng)儿(ér)嘴巴,同时(shí)嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

  铁棍山药:垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷,黏性大,土质硬(yìng)。

  所以它(tā)弯弯(wān)扭(niǔ)扭(niǔ),虽然不(bù)是好看,但口感较好;

  沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地里,土质松软,口感面甜,营(yíng)养价值同样较高。

  参考资料(liào)来(lái)源:百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

  参考资料来源:百度(dù)百科-铁棍山药

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