颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后(hòu)会(huì)是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃(chī)的(de)时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国(guó)内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工(gōng)天(tiān)然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的(de)代(dài)表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业(yè),云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销(xiāo)售网(wǎng)络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的(de)现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字(zì)号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻(wén)香下马"的(de)美誉(yù),杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食(shí)品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉的(de)两(liǎng)侧，表面(miàn)是(shì)平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍(réng)凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二(èr)指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会(huì)影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读中的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些元素(sù)的吸收(shōu)。

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