为什么(me)公鸡(jī)不能炖汤，公鸡(jī)汤(tāng)和母鸡(jī)汤的区(qū)别(bié)公鸡不是(shì)不能煲汤(tāng)，而是公鸡(jī)不(bù)适合炖(dùn)汤的。

　　关于为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别以及(jí)公(gōng)鸡(jī)汤和母鸡汤的(de)区别，大(dà)公鸡的(de)最佳吃法(fǎ)，公鸡不适合哪些人吃，公鸡怎么炖(dùn)好喝(hē)又营养，炖鸡汤三放三不放等(děng)问题，小编将为(wèi)你整理以下的(de)生活小知(zhī)识：

为什(shén)么公鸡不(bù)能炖汤，公(gōng)鸡汤和母(mǔ)鸡汤的(de)区别

　　炖鸡(jī)汤时，人们更喜(xǐ)欢(huān)和(hé)母鸡(jī)一(yī)起炖，因为公鸡的肉比母鸡(jī)更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得清澈(chè)而不(bù)可(kě)口。

　　母鸡的脂肪熔(róng)点相(xiāng)对较低(dī)，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂(zhī)肪，炖鸡(jī)汤会更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛风(fēng)患者和火气大的人不应该(gāi)喝公鸡(jī)汤，这会加重(zhòng)患者的病情。

炖鸡(jī)汤(tāng)用公鸡(jī)还是母(mǔ)鸡

　　炖(dùn)汤(tāng)的时候是要(yào)用公鸡还是(shì)母鸡这要看(kàn)个人的(de)体(tǐ)质了。

　　要是给孕(yùn)妇(fù)吃(chī)的话可(kě)以(yǐ)选择母鸡炖汤母鸡(jī)肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘(wǎn)隐痛、产后乳少以及头晕患(huàn)者的调补，特别适(shì)合(hé)阴血虚患者如产妇、年(nián)老体弱及久病体(tǐ)虚者食用。

　　要(yào)是阳虚气弱患者可以选择公鸡(jī)。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作用较强，比(bǐ)较(jiào)适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳(yáng)不足(zú)所致的小便(biàn)频密、耳聋、精少精冷(lěng)等症(zhèng)有很(hěn)好的(de)辅助疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么鸡(jī)最好(hǎo)涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗h3>

　　　鸡(jī)肉(ròu)的(de)主要(yào)营(yíng)养(yǎng)是其含有的丰富蛋白(bái)质(zhì)和(hé)脂肪，建议用母鸡(jī)炖汤会更(gèng)加具有营养，含有的蛋白(bái)质会更加丰富，并且一(yī)般母鸡的生长(zhǎng)周期会(huì)比公(gōng)鸡的(de)生长周期(qī)长，所以母鸡中含有(yǒu)的(de)肌(jī)酐、肌酸和含氮物(wù)质会更加的(de)丰富，更有(yǒu)利于(yú)女性在产后的修(xiū)复功能(néng)。

　　并且(qiě)老母鸡(jī)炖出来的鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美，但涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗是只(zhǐ)有鸡(jī)汤是不够的，主要的营养成分还是(shì)包括在鸡肉当中的。

炖(dùn)鸡汤用冷(lěng)水还是(shì)热水

　　一般(bān)来说，炖鸡汤用冷水(shuǐ)会更(gèng)好一些，要是(shì)直接使(shǐ)用热水(shuǐ)的话，会导致鸡肉表层蛋(dàn)白(bái)质遇热后马上(shàng)凝固，从而导(dǎo)致内部的营(yíng)养物质(zhì)不能很(hěn)好的析出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用(yòng)瓦罐(guàn)，且不要提前放盐，以(yǐ)免(miǎn)不够(gòu)鲜美。

炖鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如果是炖自(zì)己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理(lǐ)干净以后，炖汤的时候是不需(xū)要焯水(shuǐ)的，因为(wèi)自(zì)己养的土鸡或者老鸡(jī)，本(běn)身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖(dùn)出(chū)营养嫩白的(de)鸡汤(tāng)来(lái)。

　　如果炖的(de)是买来的(de)鸡肉，建议(yì)最好要(yào)事(shì)先(xiān)焯(chāo)水，因(yīn)为买来的鸡肉中(zhōng)，会还有一些血水和(hé)浮沫，并且鸡肉中(zhōng)还含(hán)有一些磷元(yuán)素和杂质的油脂。

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