酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没(méi)有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体内的(de)停(tíng)留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(k张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语è)、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依(yī)次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是(shì)买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油(yóu)。

　　油(yóu)太多(duō)可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语or: #ff0000; line-height: 24px;'>张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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