苹果是酸(suān)性还是碱性

　　苹果是碱性的。

　　苹果属(shǔ)于碱性食物，苹果虽口味偏酸，但将苹(píng)果(guǒ)燃(rán)烧后，灰分在水(shuǐ)溶液(yè)中(zhōng)呈现碱性，故苹果属(shǔ)于碱性食物(wù)。日常适量(liàng)吃苹果可为机(jī)体补充一定营养成(chéng)分，有利消化。

　　酸(suān)性或碱性食物并非依据食(shí)物(wù)口味(wèi)或汁液酸碱程度(dù)判定，不能(néng)仅以苹果口味偏(piān)酸(suān)，将苹果认定为酸性食(shí)物。

　　碱(jiǎn)性(xìng)食物指进行(xíng)食物化学研究，食(shí)物燃烧后的灰(huī)分在(zài)水中呈碱性(xìng)的食(shí)物(wù)，碱性食物多含有丰富钾元素、钠元素(sù)、钙元素、镁(měi)元素等成(chéng)分。苹果属于碱性食(shí)物，大部(bù)分蔬菜(cài)、水果、豆(dòu)类制品都属于(yú)碱性食物。

怎么挑苹(píng)果又大又(yòu)甜(tián)的

　　1、看颜色和纹(wén)路。

　　苹果在自然生长的环境下因光照角度和树叶遮(zhē)挡面积(jī)等(děng)因(yīn)素的影响下苹果(guǒ)会(huì)呈(chéng)现出不同的颜(yán)色(sè)，所以果皮呈现(xiàn)红黄相间的颜(yán)色(sè)且(qiě)带有麻点，纹(wén)路错综(zōng)复杂的(de)苹果才(cái)说明它受到的光照充足，果肉会较黄，汁(zhī)水也比(bǐ)较多。

　　2、摸一摸(mō)手感(gǎn)。

　　在挑选(xuǎn)苹果的时(shí)候，我们可以摸一摸苹果的表(biǎo)皮(pí)，如(rú)果(guǒ)手感软硬适中且有一点粗糙(cāo)感就说明苹(píng)果成(chéng)熟度刚刚好。

　　太软会没有(yǒu)脆感，适合(hé)老年(nián)人食用，太硬且表(biǎo)面光滑的苹果(guǒ)吃起来会(huì)比较(jiào)酸涩。

　　3、？掂一掂(diān)重量。

　　把两个(gè)个头差不多(duō)的苹果(guǒ)放在手里掂(diān)一掂，个头(tóu)不大又有分(fēn)量(liàng)就说明水分充足(zú)。

　　在买苹果时，尽量选择中(zhōng)果，那种个头圆(yuán)润的苹果比(bǐ)长(zhǎng)得歪瓜裂枣(zǎo)的(de)苹果更好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果脐。

　　在挑选(xuǎn)的时候，可(kě)以看(kàn)下苹果蒂和(hé)苹果(guǒ)脐，苹果蒂是连接根(gēn)部的地方，若(ruò)是(shì)呈现浅(qiǎn)绿(lǜ)色，根(gēn)蒂潮湿，难以折(zhé)断，代表这(zhè)个苹果(guǒ)是新鲜刚采(cǎi)摘的；若是呈现黑褐色，根蒂很干，说明已经不新鲜了(le)。

　　而苹果脐是凹陷状的，果脐(qí)凹陷越深苹果(guǒ)就越好(hǎo)吃(chī)，相对应的(de)，果脐(qí)凹陷(xiàn)越浅，口(kǒu)感(gǎn)就会越差。

苹果如何挑选甜的

　　1、看苹果的新鲜程度(dù)。

　　如果苹果蒂周围(wéi)没有褶皱的(de)，就说明这是刚摘下来的新鲜苹果，反之苹果蒂皱纹(wén)越多(duō)越深，就说明摘(zhāi)下来有一段时间了，肯(kěn)定不新鲜了。

　　2、看苹果的条纹(wén)。

　　挑选苹果的时候要看一(yī)下苹果的条纹，条纹(wén)越多，苹果就(jiù)越好吃，反之条纹少的苹(píng)果(guǒ)既(jì)不脆(cuì)而且又不甜。

　　3、看苹果的重量。

　　不知道怎么挑选的(de)时候，可(kě)以(yǐ)用手来掂(diān)一(yī)下(xià)它的重量，一般来(lái)说苹果越重就说明里面的水分就越多(duō)，吃起来也就越(yuè)甜越清脆。

　　4、看苹(píng)果的颜(yán)色。

　　大(dà)部(bù)分人都是专挑(tiāo)红色的苹果买，其实(shí)不对，很多红色(sè)的苹果可能是用了染(rǎn)色(sè)剂(jì)。

　　应该挑选黄里透红，而且看上去有一丝丝透(tòu)红的(de)，这样的苹(píng)果都很甜，而(ér)且(qiě)水(shuǐ)分充足口感也(yě)会非常好。

　　5、看苹果的凹(āo)槽处。

　　如果它的凹陷比(bǐ)87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些较浅，苹果(guǒ)就会很酸(suān)。

　　挑(tiāo)选凹陷处(chù)比较(jiào)深(shēn)的(de)，这样苹果才(cái)会更加香甜(tián)。

　　6、看苹果的手感。

　　可以用手按(àn)一按苹果，如果(guǒ)轻轻(qīng)一(yī)按发现按不动，这样的(de)苹果会有点偏酸，不够成熟。

　　如(rú)果(guǒ)比(bǐ)较容(róng)易按(àn)下去，就说明这样(yàng)的苹果比较甜。

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