近一个月(yuè)来，“淄博民航三个敬畏是指什么 民航三个敬畏是什么时候提出的烧烤”话(huà)题(tí)持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视(shì)频(pín)平台的搜索量也出(chū)现暴(bào)涨趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车(chē)站周末(mò)发送(sòng)旅客量连创3年来单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平(píng)台数据显示，淄博(bó)位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又给(gěi)这座城市带来了(le)哪些商机？本(běn)期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一(yī)波热(rè)度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平(píng)台出现了(le)第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市(shì)为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现(xiàn)没有(yǒu)一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人(rén)实(shí)在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开(kāi)官方(fāng)的助(zhù)推，从加开24列(liè)从济(jì)南至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等(děng)一(yī)系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄(zī)博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市(shì)成为互联(lián)网最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山东(dōng)省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的(de)人群最多，其次是北(běi)京市(shì)和山东省青(qīng)岛市(shì)。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消费环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布规(guī)范经营者价格(gé)行为提醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤等商户(hù)执行市(shì)场调节价的，要依法合理制(zhì)定价格(gé)标准，依(yī)法明码标价，不得拒(jù)绝(jué)或不履行价格承诺，不得(dé)随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的(de)费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便(biàn)宜，肉类的价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所在的(de)小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前(qián)正处(chù)于快速发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市每(měi)年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博(bó)市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市，淄博各(gè)火车(chē)站客流量持续升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄(zī)博市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈(chéng)持续上升趋(qū)势，并打破近三年来车站单日到(dào)发(fā)旅客数新高。尤其是(shì)周末(mò)时间，客(kè)流量更(gèng)为旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南(nán)局(jú)加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博(bó)市客流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理(lǐ)优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的(de)客(kè)源地(dì)前(qián)十榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市(shì)和北(běi)京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最(zuì)大客源地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客(kè)扎堆(duī)出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热(rè)的(de)“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前(qián)十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的(de)住宿预订(dìng)量较2019年上(shàng)涨800％，增幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开的“流(liú)量入(rù)口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市(shì)形象，让淄博的(de)热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开(kāi)始从(cóng)烧烤延(yán)伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符(fú)合条件的来淄(zī)求职(zhí)、就业的青年学生(shēng)提供(gōng)入住(zhù)优惠(huì)条(tiáo)件(jiàn)和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不开政策(cè)的的扶持和完善的(de)发展(zhǎn)理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流(liú)量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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