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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都(dōu)是药食(shí)两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富(f张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗ù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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