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1亿等于多少万鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间(jiān)里将会(huì)食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)的(de)。关于鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻，买回(huí)来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后(hòu)，雌雄亲(qīn)鱼会自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类(lèi)似，

　　1亿等于多少万但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时(shí)会使鱼(yú)肉严重结(jié)冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时机，鱼(yú)则(zé)是进补的好水(shuǐ)产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的(de)硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中(z1亿等于多少万hōng)的脂肪(fáng)酸被(bèi)证实有降糖、护(hù)心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷1亿等于多少万，能有效地预(yù)防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物的(de)生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因(yīn)为在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系(xì)列理(lǐ)化性质(zhì)的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶(méi)活性减低等(děng)，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉(ròu)的(de)品质和(hé)口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼(yú)冷冻后确实(shí)会流失(shī)掉(diào)一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没(méi)有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚(jù)合，也就不能被(bèi)全(quán)部(bù)吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维生素等水溶(róng)性(xìng)营养物质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点损失如果也(yě)要较真儿的(de)话(huà),那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂(zàn)养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出(chū)现(xiàn)品质的(de)下降，一样(yàng)有一定的营养损失。