近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书(shū)数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿(yì)次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博火车(chē)站周(zhōu)末发送旅客(kè)量(liàng)连创3年来(lái)单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位列(liè)“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余万家(jiā)的(de)烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城(chéng)市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻(wén)试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆(bào)网络 从大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的(de)时间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关话(huà)题火(huǒ)爆(bào)出圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第(dì)一波热度(dù)出现在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出(chū)现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发(fā)布会(huì)，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博(bó)烧烤”的传(chuán)播度迅速(sù)扩(kuò)大，也(yě)离(lí)不(bù)开(kāi)官方(fāng)的(de)助推，从加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一(yī)系列(liè)“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频(pín)的人(rén)群最多，其次是北京市和山(shān)东省青(qīng)岛市。而在(zài)年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是(sh本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句ì)“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续(xù)火爆的(de)同时(shí)，为营(yíng)造良好消(xiāo)费环境，淄(zī)博(bó)官方也发布规(guī)范经营者价格行(xíng)为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节(jié)价的，要依(yī)法(fǎ)合理(lǐ)制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格(gé)与爆(bào)火前(qián)相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价(jià)格基(jī)本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格(gé)为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四(sì)十块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业(yè)目前正处于(yú)快速发展的阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增(zēng)数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火(huǒ)车(chē)站(zhàn)客(kè)流量持续升温(wēn)，全国(guó)各地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客(kè)流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济(jì)南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到(dào)达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单(dān)日(rì)到(dào)发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借(jiè)着地理(lǐ)优(yōu)势，在(zài)周末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地前十(shí)榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走(zǒu)红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市(shì)变成了济南市(shì)，毕(bì)竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南(nán)-淄博”火车票开售不(bù)到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句　随(s本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句uí)着(zhe)游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎(yíng)接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带(dài)动了(le)淄博(bó)市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点(diǎn)门(mén)票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅(fú)位居山东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流量(liàng)入(rù)口”成(chéng)了淄博市(shì)发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的(de)来(lái)淄求(qiú)职、就业的青年学生(shēng)提(tí)供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的扶持和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必然。

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