灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的(de)肉肠出(chū)现白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不(bù高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来)要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的东西呢(ne)以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西是(shì)什么(me)，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有(yǒu)白色的是什么(me)，灌肉肠外(wài)面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但(dà高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来n)是灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需(xū)要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生改变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽(jǐn)可(kě)能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的(de)东西(xī)呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切成小块分(fēn)别(bié)放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分(fēn)别放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀(yún)也(yě)放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉(ròu)和牛肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒(dào)入(rù)淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，中途(tú)分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净锅上(shàng)火倒入(rù高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来)清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火(huǒ)卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不(bù)是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用(yòng)竹(zhú)签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白是(shì)坏(huài)了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果(guǒ)温(wēn)度过(guò)高，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白长霉的(de)现(xiàn)象，是(shì)不可以(yǐ)继续(xù)吃的(de)，否则会对(duì)健康造成危(wēi)害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味，那(nà)可能(néng)是(shì)肠衣表(biǎo)面盐(yán)积余的现象(xiàng)，也就是说盐(yán)析出来了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的白点就(jiù)可(kě)以继(jì)续吃。

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