落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到(dào)，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提(tí)出(chū)能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时(shí)，服务(wù)员(yuán)不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜单一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱了，客人只能(néng)扫一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱桌(zhuō)边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一(yī)家互(hù)联网公司做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门(mén)为各种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通(tōng)微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会(huì)员可领(lǐng)小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微(wēi)信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通(tō一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱ng)过设置(zhì)获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利(lì)于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用(yòng)户量(liàng)达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也(yě)并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析(xī)顾客画(huà)像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信息(xī)已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对(duì)餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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