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　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等(děng)特点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁(tiě)棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：每百克中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特(tè鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？)点不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限(xiàn)，产(chǎn)量(liàng)虽小但营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药(yào)因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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