面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵的。关于(yú)面和(hé)酵母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例是(shì)多少啊(a)以及(jí)面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面(miàn)和(h太原私立小学有哪些，太原私立小学有哪些排名é)酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少合适(shì)，酵母粉(fěn)与面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比(b太原私立小学有哪些，太原私立小学有哪些排名ǐ)例，面与酵(jiào)母(mǔ)的比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食(shí)物经过消化(huà)吸收和代谢后产生的阳离(lí)子(zi)或(huò)阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种食物如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁(měi)等(děng)阳离子(zi)占优势(shì)的则(zé)属碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物(wù);而代(dài)谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子(zi)占优(yōu)势的食(shí)物属酸(suān)性(xìng)食物。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意(yì)环(huán)境温度(dù)，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度处进(jìn)行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环(huán)境温(wēn)度(dù)35-40度时，将(jiāng)装太原私立小学有哪些，太原私立小学有哪些排名有面团(tuán)的面盆放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)进行发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到(dào)酵(jiào)母繁殖的最佳(jiā)温度，直接(jiē)放在家里不(bù)管(guǎn)什么地方(fāng)都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的(de)比(bǐ)例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵的效果会有所影响，因此不(bù)同的季(jì)节(jié)可以(yǐ)适量的调整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多了(le)整出来的面食(shí)口(kǒu)感会有(yǒu)些(xiē)发酸，放多了也会提高(gāo)发(fā)酵速度(dù)，不过并不会对(duì)身(shēn)体有太(tài)大的影(yǐng)响，如果还(hái)没(méi)有蒸，可以将面放(fàng)置作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新(xīn)发(fā)酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比(bǐ)如(rú)说酵母(mǔ)粉千万不能(néng)和(hé)盐(yán)一起使用，盐(yán)会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使用，那(nà)么做(zuò)出来的面食会更加(jiā)松(sōng)软香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和白糖才是最(zuì)完美的(de)搭(dā)配。

　　未开(kāi)封的酵母(mǔ)粉常(cháng)温存放就可以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封(fēng)，然后(hòu)放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 太原私立小学有哪些，太原私立小学有哪些排名