面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗少啊以及面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适(shì)，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例，面与(yǔ)酵母(mǔ)的比例是多少等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

面是碱性还是(shì)酸(suān)性

　　面是(shì)酸(suān)性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是(shì)指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经(jīng)代谢后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到(dào)60-70度，等锅(guō)内环境(jìng)温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团(tuán)的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其它(tā)和春(chūn)秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到(dào)酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家里不管什么(me)地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响(xiǎng)，因此不同的季节可以适量的(de)调整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放多了(le)整出(chū)来的(de)面食口感会有些发酸(suān)，放多了也会(huì)提高发(fā)酵速度，不过并不会对身(shēn)体(tǐ)有(yǒu)太大的(de)影响，如果(guǒ)还没(méi)有蒸，可以将面(miàn)放置作为(wèi)老面，然后混合进入(rù)新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐(yán)一起使用(yòng)，盐会抑制酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使用，那(nà)么(me)做出来的面食(shí)会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵母(mǔ)粉常(cháng)温存(cún)放(fàng)就可以(yǐ)，如(rú)果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密(mì)封，然后(hòu)放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母(mǔ)的活性。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-面粉

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