猪肚头(tóu)叫(jiào)什(shén)么(me)，猪肚头怎(zěn)么(me)做(zuò)好(hǎo)吃吗是(shì)猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚(dù)仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和维(wéi)生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很重要(yào)的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然(rán)后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚(dù)头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部位。