颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的(de)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一(yī)些片状物质(zhì)存在(zài)，那些质量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州(zhōu)天(tiān)堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副(fù)食品零(líng)售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品(pǐn)为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)19黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先94年,专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生(shēng)产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有(yǒu)"知(zhī)味停(tíng)车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空(kōng)黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入(rù)食(shí)用色(sè)素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧(rèn)性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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