近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博烧织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思烤”话题持续火热(rè)并吸引了(le)全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词(cí)在清(qīng)明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视(shì)频(pín)平(píng)台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创3年来(lái)单日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业前(qián)景十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给(gěi)这座(zuò)城市(shì)带(dài)来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻(wén)试图从数据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网(wǎng)络(luò) 从(cóng)大学生到(dào)中(zhōng)年(nián)人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧(shāo)烤专门开了(le)一场新闻发布(bù)会，因此在(zài)3月(yuè)11日(rì)，微(wēi)博、小红书(shū)及(jí)抖(dǒu)音均出现了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博(bó)当地(dì)人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也离不开(kāi)官方的(de)助推(tuī)，从加开24列从济(jì)南至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一(yī)系(xì)列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的(de)群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视(shì)频的人群(qún)最多，其次是北京市和(hé)织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都(dōu)对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火前(qián)相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持(chí)续(xù)火爆的(de)同(tóng)时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄博(bó)官(guān)方也发布(bù)规范经营者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行(xíng)市场调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价(jià)格承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未(wèi)标明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料(liào)，三四十块就(jiù)能(néng)吃(chī)很饱，性价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业(yè)在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快(kuài)速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博(bó)成新晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博(bó)成为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市(shì)，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的(de)新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人(rén)次，到发旅(lǚ)客数量呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客流量还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局(jú)加开24列(liè)从济南(nán)至(zhì)淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可到达(dá)。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博(bó)火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历(lì)史纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内的人群(qún)凭借(jiè)着(zhe)地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示(shì)，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均(jūn)来(lái)自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过(guò)去最快(kuài)仅需(xū)要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分(fēn)钟(zhōng)就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接近(jìn)年(nián)来最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位列(liè)前(qián)十。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博(bó)市(shì)的住(zhù)宿预(yù)订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博(bó)市(shì)发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文(wén)旅局长成为“淄博文(wén)旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人(rén)才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的(de)青(qīng)年学(xué)生提供(gōng)入住优(yōu)惠条件(jiàn)和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座(zuò)城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转化(huà)为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为必(bì)然(rán)。

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