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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都是药(yào)食两用的(de)山(shān)药，但(dàn)小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的(de)山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍山(shān)药(yào)的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的(d42周是几个月，42周是几个月保质期e)生产期限，产量虽(suī)小但(dàn)营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃(chī)的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆(lú)土铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在(zài)沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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