水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越)以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人(rén)多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃(chī)的水(shuǐ)蛋(dàn)，需(xū)要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些(xiē)水，如果水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下(xià)，包上一(yī)层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越)开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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