料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用(yòng)白(bái)酒应该也是(shì)可以的(de)吧？一般在(zài)没有旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释(yǒu)料酒的情况下用(yòng)什么替代(dài)是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需要(yào)注意的(de)是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度(dù)数含量过高(gāo)，所以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成(chéng)一(yī)定(dìng)的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称(chēng)，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根(gēn)据菜品酌情使用(yòng)~注意一(yī)定的(de)量就好了哦。

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