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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质(zhì)地脆福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维生(shēng)素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的(de)味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆(cuì)嫩(nèn)，能用(yòng)来(lái)烹宽物(wù)橡调蚂裂出(chū)各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶(è)臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科——猪肚

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