落座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是(shì)说(shuō)纸质菜单(dān)菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了(le)，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然(rán)了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比(bǐ)较低，只需(xū)要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专(z颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗huān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不(bù)少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付(fù)环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这(zhè)样就(jiù)获取了(le)用户的微信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也可以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)一次他们分得的(de)钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在(zài)已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制。不过(guò)，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序后(hòu)台(tái)，获(huò)取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个(gè)有温(wēn)度的(de)人，满足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍(ài)了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求(q颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗iú)的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最好的(de)营销手段(duàn)是(shì)高(gāo)质量的(de)服务，才能真正留住客(kè)户。

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