钱以斌培训怎么收(shōu)费，钱以斌创意融(róng)合菜是饕宴课堂——钱(qián)以(yǐ)斌大师走(zǒu)进贵阳市新(xīn)东方(fāng)烹饪学院等待(dài)了许久，钱(qián)以斌大(dà)师(shī)终于在今天走进(jìn)贵阳市新东方烹(pēng)饪学(xué)院，为(wèi)同学带来(lái)一场别开生面的饕宴课堂的。

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　　同学(xué)以热烈的掌声欢(huān)迎钱以斌大师不远千里，从上(shàng)海来到贵(guì)阳市和我们分享烹饪知识(shí)。

　　饕宴是场顶级盛宴，钱大师(shī)一开场就为(wèi)我们介绍(shào)了饕(tāo)宴课堂的由来(lái)。

　　中国是美食大国，烹(pēng)饪历史源(yuán)远流长(zhǎng)，但(dàn)是关于国际烹(pēng)饪(rèn)赛事，同学们了解多(duō)少呢?作为2016年德(dé)国奥林匹克(kè)烹饪大赛中国国家(jiā)烹(pēng)饪队教练(liàn)，钱大师感慨万(wàn)分，虽然在(zài)那次大赛(sài)上获得3银的(de)成绩，但(dàn)世界排名却在(zài)第12位，中国烹(pēng)饪与(yǔ)国际(jì)接(jiē)轨时间短(duǎn)，还有一定的差距。

　　这个差(chà)距该如何缩小，实(shí)现超越，就靠(kào)在场这些未来(lái)厨师(shī)的(de)奋斗(dòu)了。

　　学生整齐一(yī)致听大师授课随(suí)后钱(qián)大(dà)师现场向同学们演示了(le)饕宴菜品“墨鱼脆牛(niú)肉塔塔”的(de)制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)。

　　这道菜采(cǎi)用新鲜(xiān)的加(jiā)拿大牛柳，加上墨鱼(yú)锅巴(bā)、有机苗、水瓜柳、泡菜、洋葱、薄荷(hé)叶、野山椒(jiāo)，加(jiā)上(shàng)芥末酱、番茄酱、蛋黄酱调制而成。

　　液氮(dàn)经常被(bèi)用于制作(zuò)分子料理等美(měi)食(shí)，利用极低的温度(dù)使(shǐ)原(yuán)料形(xíng)成(chéng)具有特殊风味的口感(gǎn)和风味，可观性(xìng)极强。

　　钱大师(shī)现场展示了如何使用液(yè)氮，把墨鱼(yú)锅(guō)巴(bā)放进里面，增强(qiáng)其(qí)酥脆的口感(gǎn)。