水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要(yào)在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cō碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗ng)花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫(háo)升(shēng)的(de)凉(碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗liáng)开水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后(hòu)小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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