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刀鱼是海鱼还(hái)是淡水鱼

　　刀鱼是淡(dàn)水鱼的(de)。

　　刀鱼是淡(dàn)水鱼，因为主(zhǔ)要分布在长江、钱塘江、黄河等淡水地(dì)区，所以(yǐ)属(shǔ)于淡水鱼(yú)。

　　虽(suī)然它们是淡水鱼(yú)，但它们(men)可以(yǐ)在(zài)海水中生长。 由于(yú)刀鱼(yú)有洄游习性，它们不仅能适(shì)应(yīng)淡水环境(jìng)，还能在海水中正常生长。

　　当(dāng)刀鱼繁殖时，它会进入淡水。 繁殖成功(gōng)后，它们会将小鱼带入海水中生长(zhǎng)。 因此，很多(duō)刀鱼生活在淡水和海水的交(jiāo)界(jiè)处，比如(rú)我国的(de)渤海(hǎi)、黄海和东(dōng)海都(dōu)有它们的身影。

刀鱼的特点有哪些呢

　　刀(dāo)鱼是(shì)体型最大和游泳速度最快的鱼种之一(yī)。

　　刀鱼颚尖，稍稍有些粗，占(zhàn)体长的三(sān)分之二。

　　成(chéng)鱼体长可达米，体(tǐ)重约500公斤。

　　刀鱼尾部(bù)有个(gè)大的半(bàn)月形鳍，鱼体表(biǎo)面光滑(huá)，没(méi)有鳞片。

　　刀(dāo)鱼生(shēng)活在热带和温带(dài)水域，但夏季(jì)有时可(kě)游到巴伦支海。

　　刀鱼体侧扁(biǎn)而长，前部(bù)高，向后渐低；背缘(yuán)平直，腹缘有锯(jù)齿状棱鳞(lín)。

　　头短小，侧扁而尖。

　　吻钝圆(yuán)，突出。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼间隔圆凸(tū)。

　　鼻孔每侧2个，距眼前缘较距(jù)吻端为近。

　　口(kǒu)大，下(xià)位。

　　口(kǒu)裂斜行(xíng)。

　　幼鱼时上颌骨短(duǎn)，向后伸到鳃盖(gài)附近；成鱼时上颌(hé)骨向后(hòu)伸达(dá)胸鳍基底，上颌骨下缘有(yǒu)小锯齿(chǐ)。

　　刀鱼(yú)上溯期(qī)间不摄食，入东(dōng)平湖后，又重新摄食。

　　至6月初（芒种前后）产卵，产卵后部(bù)分(fēn)亲鱼顺流而下，陆续回海，一部分继(jì)续在湖区摄食一段时间之后(hòu)再降河入海。

　　长江刀鱼含有丰(fēng)富的蛋(dàn)白质、脂肪，肌肉氨基酸组(zǔ)成基本符合FAO/WHO的(de)评价标(biāo)准；尤其(qí)是脂肪显(xiǎn)著高(gāo)于一般(bān)名特优鱼(yú)类，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主；在肌肉游离(lí)氨基(jī)酸中，含有丰富的鲜(xiān)味(wèi)氨(ān)基酸，尤其含有(yǒu)高比例的活性(xìng)氨基(jī)酸-γ-氨基(jī)丁酸。

　　长江(jiāng)刀(dāo)鱼是人(rén)类的一种营养均衡、味道鲜美、对人体健(jiàn)康有益的动物(wù)蛋(dàn)白。

刀鱼(yú)的(de)形态(tài)特征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛(máo)鲚”，鳞细(xì)白(bái)如银光闪(shǎn)烁，一(yī)般长约30厘米左右(yòu)，雌大雄小，体(tǐ)形狭长(zhǎng)扁(biǎn)平似刀。

　　据《辞海》记(jì)载：“春夏(xià)集群溯河，分别到(dào)河流上(shàng)游或在河口产(chǎn)卵，形成渔汛(xùn)，产卵后又返归海(hǎi)中。

　　”长江下游从(cóng)南(nán)京到南通的水道，通(tōng)常(cháng)是刀鱼(yú)鱼群出入的最佳地段。

　　江阴地处(chù)长江(jiāng)河(hé)口(kǒu)入(rù)海处的(de)南岸，是鱼群回(huí)游的“黄金(jīn)水道”，拥(yōng)有的河岸线长途上百里，又有相(xiāng)当规模的捕捞能力，所以，每(měi)年上市的(de)刀(dāo)鱼，其产(chǎn)量(liàng)在长(zhǎng)江下游各(gè)县市(shì)中雄居榜首(shǒu)。

　　往往春(chūn)节(jié)一过，渔船竞发，渔人的(de)兜篓里就(jiù)银白(bái)一片。

　　旺季来(lái)临时，大街小(xiǎo)巷，只要叫(jiào)卖的(de)人一招引，围者如堵，争相选购，称秤的(de)、收钱(qián)的就会(huì)忙得不亦乐乎。

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