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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么的,酒店(diàn)管理专业(yè)是学些(xiē)什么内容

  三年内北京酒店也将(jiāng)达800家,高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手。

  酒店管理专(zhuān)业是全(quán)球十(shí)大热门行业(yè)之一(yī),高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的,近(jìn)年(nián)来,在国际(jì)人才市场(chǎng)上(shàng),酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

  随着(zhe)2008北京奥运会,2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际(jì)大型活动(dòng)将在(zài)中国(guó)举(jǔ)行,中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人(rén)才(cái)的(de)需求也日益增(zēng)大(dà),所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

  预计到2010年,高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才将成(chéng)为(wèi)职(zhí)场(chǎng)上(shàng)炙手(shǒu)可(kě)热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

  国内酒店(diàn)从业人员,以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

  酒店管(guǎn)理(lǐ)人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

  酒店、旅游业将成为上海服(fú)务产业的支(zhī)柱。

  目(mù)前,全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店(diàn)管理集团在(zài)上海(hǎi)投资或(huò)管理高星级(jí)酒店,酒店行业(yè)在不断扩充,对(duì)人才的需求也不断(duàn)增加,每(měi)年都需(xū)要(yào)数以千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

  三年内(nèi)北京酒店也将达800家,高级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

   一、培养目标(biāo)与要求 本专(zhuān)业(yè)培养(yǎng)拥护(hù)党的基本路线,适应生产、建设、管理(lǐ)、服(fú)务(wù)第(dì)一线的(de),德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

  要求学生掌握经济管理基(jī)础理(lǐ)论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基(jī)本管理与服务能力。

  学生毕业(yè)后主(zhǔ)要(yào)去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮、客房服(fú)务工作。

   本硝酸银的相对原子质量是多少整数,硝酸银的相对原子专(zhuān)业注重学生综合素质(zhì)的培(péi)养(yǎng),主要(yào)学习经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本理论。

  本专业突(tū)出技能培(péi)训,学(xué)生在(zài)学习(xí)期间,将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实训等(děng)多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

   二(èr)、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客(kè)房服(fú)务与(yǔ)管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店(diàn)财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

   三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握(wò)的技能与(yǔ)就(jiù)业方向(xiàng) 1、具(jù)有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作精神;

   2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创(chuàng)新意识;

   3、掌握现(xiàn)代服务理念,了解现代服务业发(fā)展趋势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识(shí);

   5、熟悉我(wǒ)国酒店业发(fā)展的方针、政策和法规;

   6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务(wù)能(néng)力;

   7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

  济南,和北京都有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢?

  酒(jiǔ)店(diàn)管理专业,也称招(zhāo)待管(guǎn)理学,顾(gù)名思义,以后发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管理方面的(de)人(rén)才(cái),但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业,需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做起,具备一定的实际经验硝酸银的相对原子质量是多少整数,硝酸银的相对原子才有机会(huì)晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

  虽然(rán)前(qián)期起点低,但随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展,高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才在全球范围(wéi)内都需(xū)求量很大,前景(jǐng)还是不错,以下(xià)是酒店管理专业及就业的相关详细(xì)内(nèi)容!

  一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的课程,野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

  1、食品营(yíng)运(yùn):酒店(diàn)管理专(zhuān)业中(zhōng)食(shí)品营运研究占比非常大,酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确地储存(cún)食(shí)品、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食物(wù)等了解(jiě)食物的各方面理(lǐ)论知识,不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè),在日常生活中(zhōng)也(yě)非常适(shì)用。

  2、厨(chú)房与招待:在注重实用经验的college,对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有(yǒu)很(hěn)大比重(zhòng)的实践教学(xué),大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色,学习(xí)服务客人的各(gè)种不同的角色,例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

  在厨房(fáng)大家也(yě)要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式,了(le)解(jiě)厨房的运(yùn)作(zuò)。

  调(diào)酒(jiǔ)课:这是比较有(yǒu)意思的(de)一门(mén)课,学(xué)生(shēng)们要了(le)解酒(jiǔ)类的历史知识,并(bìng)且学习如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒,品尝各种不同的酒类,还(hái)要学(xué)会自己(jǐ)调制鸡尾酒,统一需(xū)要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解(jiě)酒店行业的营运(yùn),房务、渡假村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也(yě)都(dōu)是必(bì)修(xiū),在此也需要懂(dǒng)得一(yī)些(xiē)商业相关的知识,了解(jiě)酒店行业运行的规(guī)则。

  4、会计(jì):很多学生一听会计是拒绝(jué)的,不过酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的会(huì)计知识相对来(lái)说已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了(le),学生只需(xū)要比(bǐ)较基本地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利(lì)润(rùn)等等东西,并且(qiě)能很快(kuài)的运用到工(gōng)作中去,相当(dāng)实用(yòng)。

  二、酒店管理就业(yè)发(fā)展方向,总体(tǐ)来说有两(liǎng)个:

  1、是以理论学习为主的,通常不太注重实践操作方(fāng)面,主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

  按照这个方向学习(xí)的人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的学着也可(kě)以直接成为酒店(diàn)的高(gāo)层管理者,特别是制定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的重要人物。

  2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的学习,除了学习理(lǐ)论(lùn)方面(miàn)的内容(róng),还会了解到每个部(bù)门的具体操作方法,细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等(děng),也就是(shì)提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

  怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说,以实践为(wèi)主的(de)学习方(fāng)向比较推(tuī)荐(jiàn),因为在酒店工作过就可以发现(xiàn),酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高(gāo)层基(jī)本都是从基(jī)层部(bù)门干出来(lái)的,很少有专门研(yán)究酒店运营或(huò)单纯学习理(lǐ)论的,因为酒(jiǔ)店这个行业是(shì)一个操作性非常强的(de)行业(yè),光有理论是远远不够的(de),懂(dǒng)的每(měi)个部门(mén)、每(měi)个职位的工作流程和标(biāo)准,才是(shì)王(wáng)道(dào)。

  所(suǒ)以颂咐凳,

  三、给(gěi)想从事酒店管理(lǐ)行(xíng)业人(rén)士的建议:

  1、酒店这个行当(dāng),经(jīng)验比(bǐ)学历重要,学习能力强比经验重要(yào)

  2、很多学(xué)历不(bù)高的酒店人(rén),凭着经验的积累,做到了酒(jiǔ)店的高层。

  3、任(rèn)何一(yī)个(gè)企业,都只为(wèi)你的工作业绩(jì)而不是(shì)你的(de)教育背(bèi)景买单

  4、选择了(le)酒店(diàn)行(xíng)业(yè),从(cóng)技能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己,放平稳心态

  5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理人员。

  因为你不从底层的(de)真正接(jiē)触一个行业,那你永(yǒng)远也不知道(dào)这(zhè)行(xíng)的水有多深(shēn),你永远也(yě)猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里的各种猫腻

  四(sì)、入住酒店(diàn)管理面临(lín)两(liǎng)大考验

  1、

  岗位多为(wèi)基础服务(wù)岗(gǎng)位,不是简猛高科技(jì),不是高(gāo)精(jīng)尖,需要的(de)是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作,目前大(dà)部分从(cóng)业(yè)者为低学(xué)历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

  与其他行业相(xiāng)比基层服(fú)务人员所(suǒ)获得的收入(rù)、社会地位、个人(rén)成就感是相当低的,前(qián)期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低社会地(dì)位的工(gōng)作(zuò)岗位。

  2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要(yào)一定的一线实践经验才能胜任(rèn),应届生的水(shuǐ)平根本不足以(yǐ)胜任(rèn)部(bù)门级、公司级的管理需要。

  所以刚入(rù)职时必须(xū)从基层其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

  总之,酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业未来(lái)前景还是有的,重点就(jiù)在于你能否调(diào)整(zhěng)自己的(de)心(xīn)态,有良好的情商,是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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