大黄米是(shì)什么(me)米啊?

　　大黄米（又称“软黄米”），与“小米”非同一种作物(wù)，是由糜子（黍）去皮加工而成(chéng)。

　　适(shì)于贫(pín)瘠干燥土(tǔ)壤生(shēng)长，多分(fēn)布于(yú)印度(dù)、中国、尼日利(lì)亚和俄罗斯。

　　糜(mí)子是生长于我(wǒ)国(guó)北方(fāng)的一种(zhǒng)农作(zuò)物，含(hán)有的人体必需的(de)八种(zhǒng)氨基(jī)酸的含(hán)量均高于大(dà)米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。

　　大黄米介绍：

　　【来(lái)源】

　　为禾本科(kē)植物(wù)黍的种子。

　　【植(zhí)物形态】

　　黍(《诗经》) 一年(nián)生(shēng)草本。

　　 秆直立，单生或(huò)少数丛生，高60～120厘米，有节，节上(shàng)密生髭毛。

　　 叶(yè)鞘松弛，被疣毛；叶舌长约(yuē)1毫(háo)米，具(jù)长约2毫米的纤毛；叶(yè翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光)片(piàn)线状披针(zhēn)形(xíng)，长10～30厘米，宽1.5厘米(mǐ)，具柔毛或无(wú)毛，边缘常粗糙。

　　 圆(yuán)锥花序，开展或较紧密，成(chéng)熟(shú)则下垂，长(zhǎng)约30厘米，分枝(zhī)具角棱，边缘具粗糙刺毛(máo)，下(xià)部裸(luǒ)露，上部密生小枝与小穗；小(xiǎo)穗卵(luǎn)状(zhuàng)椭圆形，长约4～5毫米；颖纸质。

　　无毛，第一颖长为小穗的1/2～2/3，先端尖或锥尖，具(jù)5～7脉，第二(èr)颖与小(xiǎo)穗等(děng)长，大(dà)多(duō)为11脉；第一外稃形似第二颖；内(nèi)稃薄膜质，较短小，长(zhǎng)1.5～2毫米，先端常(cháng)微(wēi)凹(āo)。

　　 颖果圆形或椭圆形，平滑(huá)而有光泽，长(zhǎng)约3毫米(mǐ)，乳白、淡黄或(huò)红(hóng)色(sè)。

　　种子白色、黄色(sè)或褐色，性(xìng)粘或不粘。

　　 我国华(huá)北、西(xī)北多有栽(zāi)培。

　　 一般分两种(zhǒng)类型，以秆(gǎn)上有毛，偏穗，种子粘(zhān)者为黍；秆上无毛，散穗，种子不粘者(zhě)为稷。

　　 本植物的根(gēn)(黍根)、茎(jīng)(黍茎)，以及稷的种子(稷(jì)米)，稷的(de)茎(糜(mí)穰)亦供药用，各(gè)详专条。

　　【食用效果】

　　治(zhì)泻痢、烦渴、吐逆、咳嗽、胃痛、小儿鹅口疮、烫(tàng)伤。

　　【营养含量】

　　1、含(hán)有丰富的(de)脂肪(fáng)，主(zhǔ)要为不饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　2、含有丰富(fù)的维生素E，每100克中含有1.79毫克(kè)。

　　3、膳食纤维含量丰富，为大(dà)米的4倍。

　　4、含钾(jiǎ)高含钠低，100克(kè)中翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光含钾(jiǎ):201 毫(háo)克(kè)，钠:1.7 毫(háo)克 ，常吃对高血压(yā)患(huàn)者(zhě)有益。

　　5、铁和磷(lín)的含量均较大米丰(fēng)富。

　　以上资料参考  百度(dù)百科–大黄米

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