竹荪(sūn)是煮15分钟左右的。关于竹荪煮多(duō)久以及竹(zhú)荪煮多久可以吃(嘴巴含胸的感觉知乎chī)，竹荪(sūn)煮(zhǔ)多久(jiǔ)才熟(shú)透，泡好(hǎo)的竹荪煮多(duō)久，火锅(guō)竹荪煮多久，竹荪多久可以煮熟等问题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的知识答案：

竹荪煮多久

　　是(shì)15分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右的。

　　15分(fēn)钟左右。

　　竹荪在煮(zhǔ)之前先用淡(dàn)盐水泡发大约10分(fēn)钟，并剪去菌盖头封闭的一端(duān)，同(tóng)时要(yào)去除竹荪的(de)花朵部(bù)分网(wǎng)状部分，只保留茎部(bù)，否则会有怪味，竹荪也是野生(shēng)菌，所(suǒ)以需要沸水(shuǐ)煮大约15分钟左(zuǒ)右才可以吃，煮得时间越(yuè)久越(yuè)入味。

　　鲜(xiān)竹(zhú)荪的处理方法(fǎ)其实也不(bù)难，只要把它比较难清理(lǐ)的地方都(dōu)要注意去洗干净(jìng)就好了(le)，很难洗(xǐ)的缝缝可以用牙刷(shuā)去(qù)刷，只(zhǐ)要能清洗干净就好了(le)。

　　在处理的时候，去掉根部泥土后(hòu)，放入水槽(cáo)中用清水洗净，拿刀切除根部粗老(lǎo)的(de)部分，切(qiè)口(kǒu)保持圆滑平(píng)整，并剥除笋箨、笋衣，或者将笋装入蒸(zhēng)锅(guō)中(zhōng)。

　　直到它变得透但(dàn)却又不烂(làn)、能够撕(sī)开为(wèi)止，这时候(hòu)就要立即把它捞起来，然(rán)后(hòu)用冷水冷却(què)，冷却的(de)时(shí)候务(wù)必要(yào)做到彻底的冷却，否则荪色(sè)会(huì)变(biàn)暗。

竹(zhú)荪(sūn)用冷水还是(shì)热水泡

　　都可以(yǐ)。

　　不管是用冷水还是热(rè)水都是可(kě)以用来(lái)泡竹荪的(de)，两(liǎng)者唯(wéi)一的区别就(jiù)是冷水泡竹荪所需要的时(shí)间比较长，而热(rè)水泡(pào)竹荪所(suǒ)需要的时间比较短，建议可以根据个人方便的(de)时间来进行选择。

　　但是需(xū)要注意的是不建议用太(tài)烫的水来(lái)浸泡竹荪(sūn)，建(jiàn)议(yì)使(shǐ)用40-60℃左右的温水是比较合适(shì)的，而(ér)且浸泡的时间(jiān)也不宜(yí)太长(zhǎng)，不(bù)然(rán)就(jiù)会(huì)破坏竹荪(sūn)中所(suǒ)含的营养(yǎng)物质(zhì)，导致竹荪的(de)营(yíng)养(yǎng)价值下(xià)降(jiàng)。

竹荪的功效与禁忌

　　功(gōng)效：

　　补充营养：竹(zhú)荪(sūn)中含(hán)有丰富的蛋(dàn)白质、氨(ān)基酸(suān)、维生素(sù)和矿物质，而且(qiě)其中的氨基(jī)酸符合人(rén)体所需(xū)要的氨基酸(suān)比例，食用后可以为人(rén)体补充多种营养物质，能(néng)够维持人体组织器官的正常生理(lǐ)功(gōng)能，并促(cù)进人体(tǐ)的新陈代谢(xiè)。

　　润肺止咳：竹(zhú)荪归肺经，且(qiě)性质偏凉(liáng)性，食(shí)用后能(néng)够降低肺内的热(rè)气，起到清(qīng)肺热(rè)、降肺气的(de)作用，因此(cǐ)对(duì)于一些因为(wèi)肺气上行、肺气亏(kuī)虚所导致的(de)咳(ké)嗽(sòu)咳(ké)痰、久咳不止等(děng)症(zhèng)状来说(shuō)，可以(yǐ)适当地吃(chī)一些竹荪，可(kě)以起到润肺(fèi)止(zhǐ)咳的(de)作用(yòng)。

　　清热利湿：竹荪味甘、微苦(kǔ)，偏凉(liáng)性，食用后可以有效地降低人体(tǐ)内的(de)热(rè)气，起到清热利湿的作(zuò)用，因此对于一(yī)些因为体(tǐ)内(nèi)火气过大而(ér)出(chū)现的口舌(shé)生疮、口干舌燥(zào)、咽喉肿痛等症状(zhuàng)来说，都可(kě)以通过(guò)吃竹荪来进行缓解。

禁忌

　　1、脾胃虚寒者：竹(zhú)荪的性质偏(piān)寒(hán)性，食用后会(huì)对脾胃造(zào)成较大的刺(cì)激(jī)，因(yīn)此在吃的时候一定(dìng)要适(shì)量(liàng)食用，而且对于一些(xiē)本身脾(pí)胃(wèi)比较虚寒的人群来(lái)说，建(jiàn)议最好是(shì)根据自身的肠胃(wèi)情况(kuàng)来决定少吃或不吃，以免食用(yòng)后出(chū)现肠胃不适的症状。

　　2、过敏：竹荪属(shǔ)于一种食用菌类(lèi)，具(jù)有一定(dìng)的过敏(mǐn)性，食用后(hòu)容易出现过敏(mǐn)的症状，因此对于一(yī)些过敏体质(zhì)的人群(qún)来(lái)说，在食用竹荪之前(qián)最(zuì)好是先做好过敏源(yuán)测试(shì)，确(què)定不过敏后方可继(jì)续食用，以免出现身体(tǐ)不适的症状。

竹荪有哪些营养(yǎng)价值(zhí)

　　一(yī)、含有丰富(fù)的(de)营养物(wù)质，可以补(bǔ)充(chōng)人(rén)体(tǐ)所(suǒ)需要(yào)的(de)能量。

　　二(èr)、具有明显的(de)防病作用和机(jī)体调节功能。

　　三、含有丰富的蛋(dàn)白质，可以(yǐ)维持钾钠的平衡。

　　四(sì)、含有丰富(fù)的微(wēi)量元(yuán)素，维(wéi)持人体正常的(de)新陈代谢。

　　五、含有丰富的粗纤维，可以适当的(de)促进肠胃的运动，在一(yī)定程度(dù)上提高(gāo)机体消化(huà)吸收(shōu)的能力。

竹荪煮多久才(cái)能(néng)熟？

　　烹饪(rèn)前(qián)，应(yīng)将干(gàn)切(qiè)片用盐浸泡(pào)10分钟(zhōng)，并将(jiāng)菌盖封闭(bì)端切掉。

　　另外(wài)竹(zhú)荪(sūn)的花瓣要去掉一部分，只保留叶(yè)和(hé)茎，否则会有(yǒu)异味。

　　吃火锅的话(huà)，要煮久一点。

　　那么竹荪要煮多(duō)久呢？

　　1.竹荪可以煮(zhǔ)多久吃？

　　干片烹饪(rèn)前，用盐(yán)浸泡(pào)10分钟，切去菌盖(gài)(封闭端)。

　　另外，竹荪的(de)部分花瓣(网状结(jié)构的一部分，花瓣是竹荪香(xiāng)气(qì)集中的区域)要(yào)去掉，只(zhǐ)保留(liú)叶和茎，否则会有异味。

　　竹荪(sūn)也(yě)是野生菌，需要开水(shuǐ)冲泡(pào)15分(fēn)钟(zhōng)才(cái)能食(shí)用。

　　竹荪不怕煮，煮的(de)时间越长，味道越好。

　　慢慢煮。

　　吃火锅的(de)话可以煮一(yī)会儿。

　　不(bù)容易老化，口感好。

　　2.竹荪的营养成分(fēn)

　　竹荪(sūn)竹荪含有碳水化(huà)合物、蛋白质、碳(tàn)水化合(hé)物(wù)、矿物质和(hé)维生(shēng)素(sù)。

　　每100克竹(zhú)荪干品含(hán)粗(cū)蛋白19.4克，粗蛋白(bái)2.6克，碳水化(huà)合物60.4克，膳食(shí)纤维8.4克(kè)，碳水(shuǐ)化合物16种(zhǒng)，其中磷酸是竹荪美味(wèi)的物质(zhì)条件。

　　竹荪的(de)糖度——对称糖度(dù)和不对(duì)称(chēng)糖度(dù)丰富多彩(cǎi)，有(yǒu)膳食纤维、D-半乳糖、D-甘露醇、麦芽糖醇、葡萄糖等。

　　竹荪竹荪的成(chéng)分(fēn)可以补充(chōng)人体必需(xū)的营养元(yuán)素，增强人体免疫力(lì)和抗病能力。

　　竹荪竹(zhú)荪是(shì)食疗中的上品，能止痛、补(bǔ)气血、降血(xuè)压。

　　长(zhǎng)期服用还可调节(jié)中老年人的(de)血糖，治疗(liáo)痢疾(jí)、牙痛、支气管炎、败血症、风湿病、妇科病等。

　　竹(zhú)荪的糖分具有(yǒu)显著(zhù)的(de)调节机体和预(yù)防疾病的作用，因(yīn)此(cǐ)越来越受(shòu)到人们(men)的重视。

　　3.竹荪(sūn)怎么处理？

　　其实鲜竹荪的(de)解决并不太难。

　　如果只有难清理的(de)地方(fāng)必须清理，清理(lǐ)不(bù)了(le)的接缝(fèng)可以用软毛牙刷或者其(qí)他专用工具刷。

　　要(yào)是它(tā)们能被清洗就好了。

　　比较实用的解决方法(fǎ)是去除根部的泥土，放(fàng)入不(bù)锈钢水槽中，用冷水冲洗。

　　拿刀把根(gēn)部又(yòu)粗又(yòu)老的部分去(qù)掉，保持伤口(kǒu)圆润平整，把笋和笋(sǔn)皮剥下来(lái)。

　　或者把竹笋放入油锅，直到越来越(yuè)透(tòu)明但不碎(suì)，可以撕下来。

　　这时我们(men)需要马上(shàng)把它捞出(chū)来，然后用(yòng)冷水冷藏。

　　在(zài)冷藏的情(qíng)况下，一定要(yào)保(bǎo)证完全冷藏(cáng)，否则太阳颜色会比较暗，非常容易(yì)造成熟后松(sōng)散变质(zhì)的情况。

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