灌的(de)肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有几十块钱的阿富汗玉是真的吗的油和(hé)盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠(cháng)发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢(ne)以及(jí)灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有白点等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果需(xū)要吃的时候(hòu),需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀(yún)后放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和全部(bù)的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入(rù)全(quán)部调料品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不(bù)是气几十块钱的阿富汗玉是真的吗泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么(me)刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠(cháng)如(rú)果(guǒ)温度过(guò)高，放置(zhì)几天后，也容易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对(duì)健康造成危害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠除(chú)了(le)发白以外，还(hái)会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出来了(le)，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可(kě)以继续吃。

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