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酒店管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学(xué)些什么内容

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)是全(quán)球(qiú)十大(dà)热(rè)门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)在全球(qiú)都(dōu)是(shì)一直很紧缺(quē)的，近年来，在(zài)国际人才市场上(shàng)，酒店(diàn)管(guǎn)理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世(shì)博(bó)会和(hé)越(yuè)来越多的国际(jì)大型活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才(cái)的(de)需(xū)求(qiú)也(yě)日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十(shí)大(dà)百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团(tuán)在(zài)上海投(tóu)资(zī)或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的(de)需求(qiú)也(yě)不断增加(jiā)，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要(yào)求 本专业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体美等(děng)全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础(chǔ)知识，具(jù)备酒(jiǔ)店基本管理与服务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基层管理及(jí)餐(cān)饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生(shēng)综合素(sù)质(zhì)的培(péi)养，主(zhǔ)要学习(xí)经(jīng)济管理基础知识、酒店(diàn)基本(běn)理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技能培训(xùn)，学生在学(xué)习期(qī)间，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习(xí)实训等多方面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课程 酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会(huì)议服务与管理、康乐(lè)服务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业应(yīng)掌(zhǎng)握的(de)技(jì)能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和(hé)自(zì)学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念，了(le)解(jiě)现(xiàn)代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国(guó)酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通(tōng)能力(lì)以(yǐ)及一(yī)定的职业外语表达能力(lì)。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都有专业(yè)的学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义(yì)，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理(lǐ)方面(miàn)的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店管理专(zhuān)业毕业(yè)，需要从最(zuì)基(jī)础的(de)岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具(jù)备(bèi)一定的实际(jì)经(jīng)验(yàn)才有机会晋升(shēng)为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课(kè)程(chéng)，野旅主要有以(yǐ)下四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研(yán)究(jiū)占比(bǐ)非常大(dà)，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的选(xuǎn)配、如(rú)何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理各(gè)种食物等了解食物的(de)各方面理论知(zhī)识，不(bù)仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮行业(yè)，在日(rì)常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的hword中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅ost、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课(kè)，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场(chǎng)营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划也都(dōu)是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来(lái)说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需(xū)要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润等(děng)等东西，并且能很快的运(yùn)用到(dào)工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不(bù)太注重实践操作(zuò)方(fāng)面，主要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未(wèi)来的发展方向可(kě)以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也(yě)可以直接(jiē)成为酒店的(de)高层(céng)管理(lǐ)者，特(tè)别是(shì)制定战略发(fā)展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学习(xí)理论(lùn)方面的内(nèi)容，还(hái)会了解到每个部(bù)门的具体操(cāo)作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确(què)服务(wù)客人等，也就是提问者(zhě)口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主的学习(xí)方向比较推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过(guò)就可以发现，酒店里的运(yùn)营高(gāo)层基本都是从基层部门干(gàn)出来的，很少有专门研(yán)究(jiū)酒店(diàn)运营或单纯(chún)学习理论的(de)，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是(shì)一(yī)个操作(zuò)性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每(měi)个(gè)部(bù)门(mén)、每个职位的工作流(liú)程(chéng)和(hé)标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验(yàn)比(bǐ)学历(lì)重要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工(gōng)作业绩而(ér)不是你的教(jiào)word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学(xué)习开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图(tú)你还没有基(jī)层的(de)经验就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知(zhī)道这行(xíng)的(de)水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础服(fú)务岗位，不是(shì)简猛(měng)高(gāo)科技，不(bù)是(shì)高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏(tà)实实的实(shí)践操作(zuò)，目前大(dà)部分(fēn)从业者为低学(xué)历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基(jī)层服(fú)务人(rén)员所获得(dé)的收入、社会(huì)地位、个人成就(jiù)感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实(shí)践经验才(cái)能胜(shèng)任，应届生的水平(píng)根本(běn)不足(zú)以(yǐ)胜(shèng)任(rèn)部门级、公(gōng)司级的管理需(xū)要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从(cóng)基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之(zhī)，酒店管(guǎn)理专业未(wèi)来前(qián)景还是有的，重点就在于你能否调整自己的心态(tài)，有良好的情商，是否有野(yě)心(xīn)不(bù)甘于(yú)只在(zài)底层(céng)做!

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