薯类作物又(yòu)称根茎(jīng)类作物，主要包括甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类作(zuò)物的(de)产品器官(guān)是(shì)块根和块茎，具有生长前期和块(kuài)根膨大期(qī)两个生理分期。

　　1、甘(gān)薯：又称(chēng)番(fān)薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面(miàn)积和(hé)总产量均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯(shǔ)的根分为须(xū)根、柴(chái)根和块根，其中块根是贮藏养分的(de)器(qì)官，是供食用的部分，有纺锤形(xíng)、圆筒形bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗、球形和块形等多(duō)种形状。

　　块根还具有根出芽的特性(xìng)，是育苗繁殖的重(zhòng)要器官。

　　2、马铃薯：又称土(tǔ)豆(dòu)、洋芋、山药蛋等，其块(kuài)茎(jīng)可供(gōng)食用，是重(zhòng)要的粮食(shí)、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富，对环(huán)境的适应(yīng)性(xìng)较(jiào)强，现已遍布世界(jiè)各地，马铃薯(shǔ)鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原产于美洲热(rè)带，全世(shì)界热带地区(qū)广为栽培(péi)。

　　其块根可(kě)食(shí)，可磨木(mù)薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒(jiǔ)精饮料。

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