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酒店管理专业是学些(xiē)什么的,酒店管理专业是学些什么内容(róng)

  三年内北京(jīng)酒店也将达800家,高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

  酒店管(guǎn)理专业是全球十(shí)大热(rè)门行(钢琴里面小快板的速度是多少,钢琴中小快板是什么意思xíng)业之一,高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球都是(shì)一直很紧缺的,近年来,在国际人才市场(chǎng)上,酒店管(guǎn)理人才出(chū)现了供不(bù)应求的(de)局面。

  随着2008北京奥(ào)运会,2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越多(duō)的国际大型活动将在中国举行,中国(guó)对(duì)旅游(yóu)、酒店管理专业人才的(de)需(xū)求也日(rì)益(yì)增大,所以你大可不(bù)必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

  预计到(dào)2010年,高级酒店管理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

  国(guó)内酒店(diàn)从业(yè)人员(yuán),以高薪阶层为(wèi)多。

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在(zài)中国十(shí)大百万年(nián)薪职业中排名第六。

  酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

  目前,全世界已有17个国际(jì)酒店管(guǎn)理集团在上海投资或(huò)管理高(gāo)星级酒店,酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业在不断扩充,对人才的需求也(yě)不断(duàn)增加,每年都(dōu)需要数以(yǐ)千计的国际(jì)化(huà)酒店(diàn)管理人才(cái)。

  三(sān)年内北京酒店也将达800家(jiā),高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

   一、培养目(mù)标与(yǔ)要求 本专业培(péi)养拥护党的基(jī)本路线,适应生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的,德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

  要求学生(shēng)掌握(wò)经济管理基础理论(lùn),酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅游基础知(zhī)识,具(jù)备酒店基(jī)本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

  学生(shēng)毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服(fú)务(wù)工(gōng)作。

   本专业注重学生综合素(sù)质的培养,主要学习(xí)经(jīng)济管(guǎn)理(lǐ)基础知(zhī)识、酒店基本理论。

  本(běn)专业突出(chū)技能培训,学生在(zài)学习期间,将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

   二、主要课程 酒店管理(lǐ)概(gài)论、现代酒(jiǔ)钢琴里面小快板的速度是多少,钢琴中小快板是什么意思店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

   三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德与(yǔ)团队协(xié)作(zuò)精神(shén);

   2、具有较好的专业基础(chǔ)知识(shí)和自(zì)学能力、进(jìn)取创新意识;

   3、掌握现代服务(wù)理念,了解现代(dài)服务业发(fā)展(zhǎn)趋(qū)势;

   4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí);

   5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展的(de)方(fāng)针、政(zhèng)策和法规;

   6、具有酒店的前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能力;

   7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职业外(wài)语(yǔ)表达能(néng)力(lì)。

  济南,和北(běi)京都有专业的学校(xiào).

酒店(diàn)管理专业都学什么呢?

  酒(jiǔ)店管理专业(yè),也称招待(dài)管理学,顾名思义,以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才,但刚(gāng)从(cóng)酒店管理专业毕业,需(xū)要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做起,具备(bèi)一定的实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

  虽然前(qián)期起点低,但随着(zhe)目(mù)前国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展,高级酒店管理(lǐ)人才在全球范(fàn)围(wéi)内都需求量(liàng)很大,前景还是不错,以下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及(jí)就业的相关详细内容!

  一、酒店管(guǎn)理必(bì)修(xiū)的课程,野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

  1、食品营运:酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业中食品营运(yùn)研究占比非常大,酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的同学们会学习到食品相关的(de)科(kē)学、食物(wù)的选配、如何正确(què)地储存食品、如何正确地处(chù)理各种食物等了解(jiě)食物(wù)的各方面理(lǐ)论知识,不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业,在日常生活中也非常适(shì)用。

  2、厨房与(yǔ)招待(dài):在(zài)注重实(shí)用经验的college,对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重(zhòng)的实践教学(xué),大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色,学习服务客人的(de)各(gè)种不(bù)同(tóng)的角色(sè),例如门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

  在(zài)厨房大家也要(yào)学习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài钢琴里面小快板的速度是多少,钢琴中小快板是什么意思)式,了解厨房的运作。

  调(diào)酒课:这是比较有意思(sī)的一门课,学生(shēng)们(men)要(yào)了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史(shǐ)知识(shí),并(bìng)且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ),品尝各种不同的酒类,还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ),统一需要(yào)考(kǎo)取可以(yǐ)在正(zhèng)规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿(sù)营运:了解酒店(diàn)行业(yè)的营运(yùn),房(fáng)务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修,在此也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商业相关的(de)知识,了解(jiě)酒店行(xíng)业运行(xíng)的规则。

  4、会计:很多学生一听会计是(shì)拒绝的,不过酒管专业的会计知识相对来(lái)说已经算是(shì)最(zuì)基础(chǔ)的了,学生只需要比较(jiào)基本地学习(xí)如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西,并且(qiě)能很(hěn)快的运用到工作(zuò)中去,相(xiāng)当(dāng)实用。

  二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个:

  1、是以理论学习为主的,通常不(bù)太(tài)注重实(shí)践操作方面,主要学习的是酒店业的(de)未来(lái)发展、餐饮(yǐn)业(yè)的(de)运营方式和财务管理等等。

  按照这个(gè)方向学(xué)习的人未来的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是(shì)研究酒(jiǔ)店的(de)学(xué)着(zhe)也可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高层管理者,特别是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

  2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运营和实践的学习,除了学习(xí)理论方(fāng)面的内(nèi)容(róng),还(hái)会了解到每个(gè)部门的具体操作方法,细致到餐(cān)厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确(què)服务客(kè)人等,也(yě)就是提问者口(kǒu)中所说的(de)“打(dǎ)杂”。

  怎(zěn)么选择发展方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说,以实践为(wèi)主的(de)学习方向(xiàng)比较推荐,因为在(zài)酒店(diàn)工作过就可(kě)以(yǐ)发现,酒店里的(de)运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出来的(de),很(hěn)少有专门研(yán)究酒店(diàn)运营或(huò)单纯学习理论的,因为酒店这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行业,光(guāng)有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不够的(de),懂(dǒng)的每(měi)个(gè)部门、每个职位(wèi)的(de)工作流程和(hé)标准,才是王(wáng)道。

  所以颂咐凳(dèng),

  三(sān)、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人(rén)士的建(jiàn)议:

  1、酒店(diàn)这(zhè)个行当,经验(yàn)比学(xué)历重要,学习(xí)能力(lì)强(qiáng)比(bǐ)经验重要

  2、很多(duō)学历不高的(de)酒店人,凭着经(jīng)验(yàn)的积累,做(zuò)到(dào)了酒店的高层。

  3、任何一个(gè)企业,都只为你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单(dān)

  4、选择了酒店行业,从技能学习开始锻炼自己(jǐ),放(fàng)平稳(wěn)心态

  5、不要企(qǐ)图(tú)你还没有基层的经验就想直接(jiē)做管(guǎn)理人员。

  因为你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业,那你永远(yuǎn)也(yě)不知道(dào)这行的水有多深(shēn),你(nǐ)永(yǒng)远也(yě)猜想不(bù)到这(zhè)行当里的(de)各种猫腻

  四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

  1、

  岗位多为基础服(fú)务岗位(wèi),不是简猛高科技,不是高精尖,需(xū)要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实实的实(shí)践操作(zuò),目前大部分(fēn)从业者为低学历人(rén)员、甚至大部分是农民工。

  与其他(tā)行业相比基(jī)层服务(wù)人(rén)员所获(huò)得的收入、社会地位、个(gè)人成(chéng)就(jiù)感是相当低(dī)的,前期必须(xū)能忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造(zào)力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

  2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要一(yī)定的一线实践(jiàn)经验才(cái)能胜(shèng)任,应(yīng)届(jiè)生的水平根本不足以胜任部(bù)门(mén)级、公司级的管理需(xū)要。

  所以刚入职时必须(xū)从(cóng)基层其慢慢(màn)做起!

  总(zǒng)之,酒店管理专业(yè)未来前景还是有的,重点就在于你能(néng)否(fǒu)调整自(zì)己的心态,有良好的情商,是否有野心不甘于只在底层做!

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