颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片(piàn)状物质(zhì)存在(zài)，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃(chī)的时候一(yī)点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还(hái)是(shì)颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产(chǎn),集白(bái)莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加(jiā)工(gōng)为一(yī)体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一(yī)体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧(cè)，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口(三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口(kǒu)中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽(zé)晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉含(hán)淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗莲藕(ǒu)，故(gù)与(yǔ)莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食(shí)，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗(hán)有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物(wù)，降低人体对(duì)这些元(yuán)素的吸收。

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