面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也(yě)就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊，面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)合适，酵母(mǔ)粉与面的比(bǐ)例是多少(shǎo)，面跟酵母(mǔ)粉的(de)比例，面与酵母的比例是多(duō)少等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识(shí)：

面(miàn)是碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面是酸性的(de)。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸(suān)或咸(x不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思ián)的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物经过(guò)消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离(lí)子占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也(yě)就(jiù)是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱性(xìng)食物;而代(dài)谢后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫(liú)等(děng)阴(yīn)离子占优势的食物属酸性(xìng)食(shí)物。

面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思'>不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最好把和好的面团(tuán)放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发，在家中可(kě)选择蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面(miàn)团的(de)面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉比例(lì)是(shì)多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常(cháng)500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发酵(jiào)的(de)效果会有所影响，因此不(bù)同的(de)季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口(kǒu)感会(huì)有些发酸，放多(duō)了也会(huì)提高发酵速(sù)度，不过并不会对(duì)身体有太大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以(yǐ)将(jiāng)面放置作为老面，然(rán)后混合(hé)进入新面重新发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不(bù)能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母(mǔ)和(hé)白(bái)糖加在一起(qǐ)使(shǐ)用，那么做出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最(zuì)完美(měi)的搭(dā)配(pèi)。

　　未开封(fēng)的酵母粉常(cháng)温存(cún)放就(jiù)可以，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把口密(mì)封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样(yàng)就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉(fěn)

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思