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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易(yì)变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温(wēn)不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油(yóu农村信用社几点上班下班时间)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混合(hé)物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶(nǎ农村信用社几点上班下班时间i)油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室(shì)温融(róng)化哈(hā)，倒入(rù)一个(gè)小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入(rù)面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点心。

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