年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳(ké)磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特(tè)工艺制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一(yī)根(gēn)筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是干燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一(yī)点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年(nián)年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩身(shēn)高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高(gāo)，今年更(gèng)比(bǐ)去年(nián)好(hǎo)的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成(chéng)真正意义(yì)上的内容与形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最(zuì)重要的(de)是注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米做，为的(de)是保正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又(yòu)简单(dān)窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者(zhě)筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团(tuán)，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面(miàn)团分成大小均匀的几(jǐ)块，具(jù)体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.东莞属于几线城市出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械(xiè)，加(jiā)水的时(shí)候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉(fěn)，面干了就加一点点水，和(hé)成面团不开裂能成型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘米(m东莞属于几线城市height: 24px;'>东莞属于几线城市ǐ)粉(fěn)和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯(nuò)，更多的(de)是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯(nuò)一些(xiē)的，可以(yǐ)调整两(liǎng)种(zhǒng)粉(fěn)的(de)比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次(cì)不必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根据个人食量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道更(gèng)好。

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