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红薯能够生吃吗(ma)

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为一类较常见的(de)食物，能(néng)够生吃(chī)红薯，但不主张生吃(chī)红薯。生吃红薯(shǔ)不会引起中(zhōng)毒，但生红薯(shǔ)中含(hán)有丰厚的淀粉，

　　生红薯中的淀(diàn)粉很难消化、吸收(shōu)，有或许由于(yú)消化(huà)不良而(ér)出现腹(fù)胀、打(dǎ)嗝。将生红薯做(zuò)熟，才可让红薯中的(de)淀(diàn)粉(fěn)发(fā)生变化，相(xiāng)对更易消化。

　　一(yī)起不主(zhǔ)张食用过多生红(hóng)薯，是由于生红薯(shǔ)中含有一种气化酶(méi)，会导致食用(yòng)红薯后产气，感觉腹胀(zhàng)难过。

红薯(shǔ)怎样挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四种，分别(bié)是(shì)红心红薯(shǔ)、白心红(hó华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思lor: #ff0000; line-height: 24px;'>华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思ng)薯、黄心红薯和(hé)紫心红薯。

　　红心红薯的滋味甜美，口感比较脆爽，含糖(táng)量十分高，蒸熟之后香气溢散(sàn)，口感十分嫩。

　　白心红薯(shǔ)淀(diàn)粉含量比较高，口感(gǎn)上糯而(ér)不腻(nì)，一般用来制造薯粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄(huáng)心红(hóng)薯是最常见的一种，合适蒸食、煮粥、炒(chǎo)菜等各种办法(fǎ)，口感也是十分(fēn)的清甜爽滑。

　　紫心红薯口感上不是特别好，可是养分价值比较高。

　　几种红薯的(de)口(kǒu)感不同也比较大(dà)，在购买的时分依据自己的需求(qiú)来挑选就好(hǎo)了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们(men)最直观能(néng)看到的便是红薯的(de)外观了，在购买红薯的时(shí)分，咱们能够先(xiān)看下(xià)红薯(shǔ)的外观，挑(tiāo)选(xuǎn)外(wài)形(xíng)丰满、外表润滑地进行购(gòu)买，假如红薯外表皮是(shì)高低不平或(huò)许有(yǒu)黑点(diǎn)、发霉或许(xǔ)是有缺口(kǒu)的就别买了，这种有(yǒu)或(huò)许是寄存时刻过久，或许会有蜕变(biàn)的问题，假(jiǎ)如是外表特(tè)别粗糙，或(huò)许也是(shì)寄存过久，水分(fēn)有些(xiē)丢失掉了，还有便是发(fā)芽的必定不要(yào)购买(mǎi)。

　　3、看红薯(shǔ)的形(xíng)状(zhuàng)。

　　在挑选红(hóng)薯(shǔ)的时分，咱们尽(jǐn)量去(qù)挑(tiāo)选两头尖，中(zhōng)心粗形状的(de)红(hóng)薯，这种红薯的口(kǒu)感是比较(jiào)好的，由于这种(zhǒng)红(hóng)薯在成长的(de)过程中养(yǎng)分吸收得(dé)比较(jiào)均匀，养(yǎng)分价值更好(hǎo)，圆润的红薯看起来比(bǐ)较(jiào)美观，可是(shì)相比(bǐ)较来说，两头尖(jiān)、中心粗的红(hóng)薯口(kǒu)感上会(huì)更(gèng)好(hǎo)一些(xiē)。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红(hóng)薯放进购物袋的时分，能够随手(shǒu)捏一(yī)下红薯的头(tóu)尾处，挑选捏起来比较紧实的，假如是捏(niē)起来比较软的话，有或(huò)许是水分丢失导(dǎo)致的，就没有那(nà)么新鲜(xiān)了(le)，所以(yǐ)在挑选(xuǎn)捏起来(lái)紧实水(shuǐ)分也比较(jiào)足的。