水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之(zhī)一，南方人称(chēng)之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如果水加多了就会(huì)造成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗黄鳝冰箱半年可以吃吗蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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