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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是(shì)药食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等(děng)作用，加(jiā)上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识原(yuán不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思)产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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