灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关(guān)于(yú)灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢，灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的东西是(shì)什么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有白色(sè)的是什么(me)，灌(guàn)肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生(shēng)改变(biàn)。所以能够较快吃(chī)完(wán)的话尽可能还(hái)是在冷藏(cáng)室保存(元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字4px;'>元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字cún)即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的(de)有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成(chéng)小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分(fēn)别(bié)放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌(yān)制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉(ròu)浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应(yīng)注(zhù)意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成(c元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字héng)熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候(hòu)，注(zhù)意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成危害，一(yī)般这(zhè)种香肠除了(le)发白以(yǐ)外，还会(huì)带有较重的(de)腐烂味道，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发白但并没(méi)有异味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面(miàn)盐积余(yú)的现象，也就是说(shuō)盐析出(chū)来了，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继续(xù)吃。

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