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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司 )

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藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(mé逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的i)有这种变化，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热(rè)渴(kě)，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元素(sù)的(de)吸收(shōu)。

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