蔬菜(cài)能够冷冻(dòng)保(bǎo)存吗

　　蔬菜是(shì)能够(gòu)冷冻保存的。

　　蔬菜能(néng)够(gòu)放在冰箱里冷冻保存,可(kě)是蔬菜有许多不同的品种(zhǒng),并不是一切品种的蔬菜都能够冷冻(dòng),比方(fāng)说胡萝卜、小白菜(cài)、香菜、油(yóu)菜、生菜、菠(bō)菜等(děng)便是归于(yú)能够冷(lěng)冻的蔬(shū)菜(cài)。

　　而西红柿这样的(de)蔬菜就不(bù)能冷冻,由(yóu)于(yú)它若是通过冷冻的话就会变得(dé)软烂(làn)乃至是(shì)呈(chéng)现(xiàn)散(sàn)裂、长黑斑等现象,所以咱们平常在(zài)冷冻蔬菜之前需求先(xiān)了解一下它(tā)是(shì)否能够低(dī)温保存(cún)。

新鲜的(de)蔬菜切了怎样(yàng)保存不会坏

　　1、叶子(zi)菜：买回来后(hòu)先(xiān)去(qù)掉不新(xīn)鲜的(de)枯叶烂叶，防止(zhǐ)欠好的叶子(zi)影(yǐng)响到新(xīn)鲜健康的菜叶；然后把厨(chú)房用(yòng)纸浸(jìn)湿后挤去剩下(xià)水分，沿着蔬(shū)菜根部开端向上包裹好蔬(shū)菜，包裹(guǒ)好(hǎo)的蔬菜要(yào)直(zhí)立着放(fàng)进保鲜(xiān)袋(dài)/盒，坚持直立(lì)的状(zhuàng)况放入(rù)冰箱进行冷藏。

　　2、蘑菇类：蘑(mó)菇类买回家千(qiān)万不(bù)要(yào)清洗，尽(jǐn)量将(jiāng)蘑菇伞朝下，保鲜盒上下都(dōu)放点厨房用纸后密封冷藏。

　　3、蘑菇类食(shí)材每天翻开盒子换(huàn)气，能够更好地延伸(shēn)保存期。

　　4、带(dài)蒂类蔬菜(cài)，如茄子西红柿(shì)辣椒等在(zài)保存时最(zuì)好将果(guǒ)蒂(dì)朝下，减慢果蒂变干的速度，才会更新鲜。

　　5、根茎类：根茎(jīng)类如胡萝卜(bo)山(shān)药(yào)等，买(mǎi)回(huí)来(lái)后千(qiān)万别(bié)去清(qīng)洗，泥土便是(shì)他们自带的保鲜膜，只(zhǐ)要用厨房纸巾吸(xī)干外表的水分，放在阴凉枯燥的当地(dì)保存就能够了。

　　6、牢记不要放在冰箱内！豆类：豆类食(shí)材想要坚持(chí)新鲜和(hé)色泽的(de)话，能够(gòu)直接(jiē)冷冻。

　　7、把需求保存的食材清(qīng)洗洁净后，用厨(chú)房纸巾吸(xī)掉剩下的水分，直接装入保(bǎo)鲜袋(dài)冷冻保存即可。

切开的(de)蔬菜怎样保存 怎么保存切开的(de)蔬菜

　　1、关于相似甜椒、紫甘蓝等不(bù)适合放在低温下，也便(biàn)是在低温下(xià)简单呈现(xiàn)冻伤的蔬菜(cài)，能够用保鲜膜、塑料袋密(mì)封起来，放在阴凉枯燥通(tōng)风的(de)当地。

　　 2、马铃薯、山药等切开(kāi)后简(jiǎn)单(dān)氧化变色的(de)蔬菜，能够将剩下(xià)的(de)切(qiè)成(chéng)片或(huò)许块，用(yòng)清水浸泡后放在冰箱冷藏，赶快(kuài)食用。

　　 3、胡萝卜、黄瓜、白萝卜(bo)等尽管不怕氧化，可是也很(hěn)简单失(shī)水(shuǐ)变蔫影响口感，能够用保(bǎo)鲜膜缠起来放到冰箱冷藏，或(huò)许切成片，加(jiā)上盐、花(huā)椒水等(děng)腌成小咸(xián)菜(cài)，假如家里有泡菜坛就最好(hǎo)不过了，直接清洗洁净切块(kuài)放(fàng)进去(qù)就行了

　　 4、蘑菇、平菇、金针菇、草(cǎo)菇等(děng)相同能够用保鲜(xiān)膜塑(sù)料袋密封后放到冷(lěng)藏保存，或许(xǔ)切成碎粒炸(zhà)成(chéng)蘑菇(gū)酱(jiàng)寄存更(gèng)长时刻。

　　 5、新(xīn)鲜的叶菜(cài)类，比(bǐ)方菠菜、芹(qín)菜(cài)，能够焯水后冷冻起来保(bǎo)鲜，之(zhī)后冻结用来做包子馅、饺子馅用。

　　 6、余下的菜还有一大类是调味蔬菜，比(bǐ)方(fāng)大(dà)蒜、葱、姜等等，这类蔬菜不(bù)简单氧化(huà)糜烂，能够放到洁净的(de)碗中，赶快使用掉就能够。

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