钱以斌培训怎么收费，钱(qián)以斌(bīn)创意融合(hé)菜是饕宴课堂——钱以斌大师(shī)走进贵阳市新东方烹饪学院等待了(le)许久，钱以斌大师终于在今天走进贵(guì)阳市新东方烹饪(rèn)学院，为同(tóng)学(xué)带(dài)来(lái)一场别(bié)开生(shēng)面(miàn)的(de)饕宴课堂(táng)的。

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　　同学以热烈(liè)的(de)掌(zhǎng)声欢迎(yíng)钱以斌大师(shī)不远千里，从上海来到贵阳市和我们分享烹(pēng)饪知识。

　　饕宴是(shì)场顶级盛宴，钱大师(shī)一开场就(jiù)为我们介绍了饕宴课(kè)堂的由来。

　　中(zhōng)国是美(měi)食大(dà)国，烹饪(rèn)历史源远流长(zhǎng)，但是关于国际烹饪赛(sài)事(shì)，同学们了解多(duō)少(shǎo)呢?作(zuò)为2016年德国奥(ào)林匹克烹饪大赛中国(guó)国家烹饪队教(jiào)练，钱大师感慨万(wàn)分，虽然在(zài)那次(cì)大(dà)赛上获得3银的(de)成绩，但世界排名却在第(dì)12位(wèi)，中国烹饪与国(guó)际接轨时间短，还(hái)有(yǒu)一定的差距。

　　这个差距(jù)该(gāi)如何(hé)缩小(xiǎo)，实现超越，就靠在场(chǎng)这些未来(lái)厨师的奋(fèn)斗了。

　　学生整(zhěng)齐一(yī)致听大师授课随后(hòu)钱大师现场向(xiàng)同学(xué)们演示(shì)了饕宴菜品(pǐn)“墨鱼脆牛肉(ròu)塔塔(tǎ)”的制(zhì)作(zuò)方法。

　　这道菜(cài)采用新鲜的加(jiā)拿大牛(niú)柳，加上(shàng)墨鱼锅巴(bā)、有机苗(miáo)、水瓜柳(liǔ)、泡菜、洋葱(cōng)、薄荷叶(yè)、野山椒，加(jiā)上芥(jiè)末酱、番茄酱、蛋黄酱(jiàng)调(diào)制而成。

　　液(yè)氮经常被用(yòng)于制(zhì)作分子料理等美食，利用极低(dī)的温度使原料形(xíng)成具(jù)有(yǒu)特殊风味(wèi)的口感和风(fēng)味(wèi)，可观性(xìng)极强。

　　钱大师现场(chǎng)展(zhǎn)示了如何使(shǐ)用(yòng)液氮，把墨鱼锅(guō)巴放进里面，增(zēng)强其酥脆的口感。